O Caçunguê

A Fazenda Capim, em 1883, já fazia parte do Distrito de Paz de Jurema, pertencente à nova comarca do Brejo da Madre de Deus. Aos poucos, a fazenda de propriedade de Joaquim Cordeiro Wanderlei foi abrigando novos moradores, e evoluindo rapidamente para um núcleo populoso que manteve o nome de Capim. Esse nome foi posteriormente mudado para Belo Jardim.

Durante esse período inicial houve um povoamento de índios dissidentes da tribo Xicurú que formaram um povoado chamado CAÇUNGOS. Estes se instalaram perto do povoado Taboquinha e vieram a se chamar índios CAÇUNGUÊ. O nome de nosso restaurante é uma homenagem a estes índios.

Os índios que habitavam na aldeia, deixaram alguns desenhos e escritos numa pedra que fica situada próxima ao Sítio Zé Povo, apelidada de Pedra do Caçunguê. Também no Sítio CAÇUNGUÊ existe uma caverna, na qual os índios viveram escondidos, fugindo dos capatazes da Serra do Ororubá, que os aprisionavam e os torturavam.

Atualmente, no distrito antes habitado pelos CAÇUNGUÊ, são produzidos vários de tipos de produtos, como; artesanatos (labirinto, crochê, ponto-de-cruz, renascença, peneiras, abanos, panelas de barro, etc.); agrícolas, (cenoura, alho, milho, feijão, mandioca, cebola, etc.) além da criação de caprinos, bovinos e suínos.

A culinária tradicional da região, ao longo do tempo, misturou a cultura indígena com a dos nordestinos acostumados à culinária de um ótimo Baião de Dois com Carne Seca e o também não menos tradicional com Queijo de Coalho.